Bueno, bonito y barato, el ceviche de Comedoria Gonzales

Bueno, bonito y barato, el ceviche de Comedoria Gonzales

El mercado de Pinheiros reserva una sorpresa para todos aquellos que lo visiten, es fácil de identificar, entre puestos de tomates, maracuyás, carne fresca, etc. podrás encontrar un puesto regentado por modernos camareros tatuados hasta el cuello. Ese es el sitio.

Se trata de la Comedoria Gonzales, uno de los mejores lugares en Sao Paulo para comer ceviche. Su éxito reside en la calidad del producto, compran toda la materia prima en los puestos vecinos del mercado, y en su buen precio, una ración de ceviche cuesta sólo 15 reales.

Tiene una carta con una oferta sencilla pero más que suficiente para los comensales. Ofrece dos tipos de ceviches: de frutos del mar o del pescado del día. Y pueden ser marinadas con cuatro tipo de salsas muy elaboradas a escoger: suco de manga, suco de tomate, açaí, leite de amêndoas. Además del ceviche, otra de sus especialidades son los chicharrones y las alitas de pollo (no os las perdáis, riquísimas!). Y además ofrecen sandwiches variados y para beber sólo agua o zumo, y poco más podrás encontrar en su carta.

Los viernes ofrecen mejillones por R$24 y los sábados ostras, precio de mercado.

Su dueño es Checho Gonzales cocinero de origen boliviano y muy conocido en la ciudad por  otra de sus iniciativas, ser el co-fundador de O-Mercado. Quiso imponer en su local, tras años de itinerancia, un lugar nada formal que recuerda a un sushi bar con una organización sencilla: se pide y paga en la caja, te sirven en la barra con envases desechables y al terminar se pide al cliente que deposite sus residuos en los cubos de basura más próximos. En resumen, sencillez y calidad.

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Comedoria Gonzales. Mercado Municipal de Pinheiros. Rua pedro Cristi, 31

Horario: De Lunes a Domingo de 9-18 hrs. (Mismo horario que el mercado)

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