Paçoca, la perdición en la dieta de Brasil
Si viajas a Brasil, olvídate de llevar Garotos o otros chocolates, la auténtica locura para los golosos son las paçocas. Estos dulces hechos a base de cacahuete, harina de yuca y azúcar harán perder la cabeza a quien lo pruebe por primera vez.
Aunque hay muchas empresas que fabrican estas delicias, las dos marcas más conocidas son “Paçoquita” y “Amor”.
Tradicionalmente se elaboraban en Semana Santa y en la “Festa Junina”. Esta última se celebra en junio, del 12 al 29, y homenajean con fuegos artificiales la llegada de varios santorales introducidos por los portugueses: San Antonio, San Pedro y San Juan. Volviendo las paçocas, hoy en día han dejado de lado su parte tradicional y su fabricación de manera industrial hace que sea fácil encontrarlas en casi cualquier sitio del país.
¡No Sufras! También existen versiones “diet” .
Su sabor es dulce, sin ser empalagoso, y puede recordarte a un turrón de cacahuete, aunque es mucho más sabroso. Tradicionalmente se servía en cucuruchos, hoy hay múltiples formar, en pastillas, cilindros, helado, en los huevos de pascua, ¡hasta crema de untar!
No dejes de probarlas y recuerda llevar un cargamento de vuelta, todo el mundo te lo agradecerá. ¡Te lo aseguro!
