Bia Hoi, la cerveza que se toma recién fermentada

Bia Hoi, la cerveza que se toma recién fermentada

Cada noche se trabaja para elaborar la cerveza de barril 100% vietnamita: la "cerveza fresca" (bia hoi). Desde primera hora se distribuirá por las ciudades, generalmente en barriles de 100 litros transportados por motos, y deberá ser consumida en unas horas. 

Apenas fermentada y sin conservantes, tiene una menor graduación alcohólica, y resulta muy ligera, sirviéndose muy fría acompañando algo de picar, normalmente cacahuetes o salchicas fermentadas en hojas de plátano.

Especialmente conocida en Hanoi, pese a lo cual no es fácil de encontrar: suele servirse en pequeños bares callejeros repletos de minúsculos taburetes de plástico. Lo mejor es acercarse al Old Quarter, ya que en la intersección de las calles Luong Ngoc Quyen y Ta Hien se encuentra el conocido como "Bia Hoi corner".

 

 



Mimosín entradito en carnes

Algunos problemas que no te esperabas encontrar en São Paulo

Algunos problemas que no te esperabas encontrar en São Paulo